Przewodnik po pielęgnacji drewnianej deski do krojenia
Pielęgnacja deski do krojenia z drewna czołowego
Deski z drewna czołowego są stworzone, by służyć przez dziesięciolecia – ale tylko wtedy, gdy się o nie odpowiednio dba. Kilka prostych nawyków sprawi, że Twoja deska MNCWOOD będzie działać jak nowa przez pokolenia.
Codzienne użytkowanie
Wycieraj do czysta po każdym użyciu. Ciepła woda, miękka gąbka, łagodny płyn do naczyń. Dokładnie spłucz i osusz czystą ściereczką.
Nigdy nie mocz. Nie zostawiaj deski zanurzonej w wodzie ani leżącej w zlewie. Drewno wchłania wodę i może się wypaczyć lub pęknąć.
Nie nadaje się do zmywarki. Wysoka temperatura i długotrwała wilgoć w zmywarce zniszczą każdą drewnianą deskę. Myć tylko ręcznie.
Susz w pozycji stojącej. Po umyciu postaw deskę na krawędzi, aby powietrze mogło krążyć po obu stronach. Zapobiega to wypaczaniu.
Miesięczna konserwacja
Co 3-4 tygodnie — lub gdy drewno zacznie wyglądać na suche — nałóż bezpieczny dla żywności olej mineralny:
- Upewnij się, że deska jest czysta i całkowicie sucha.
- Wylej obficie olej mineralny przeznaczony do kontaktu z żywnością na powierzchnię.
- Wetrzyj w drewno czystą, niestrzępiącą się szmatką, zgodnie z kierunkiem słojów.
- Pozostaw do wchłonięcia na kilka godzin lub na noc.
- Zetrzyj nadmiar oleju.
Dla dodatkowej ochrony, zastosuj masło do desek (mieszankę oleju mineralnego i wosku pszczelego). Aplikuj w ten sam sposób.
Nie używaj:
- Oliwy z oliwek, olejów roślinnych ani żadnych olejów spożywczych — jełczeją.
- Lakieru, poliuretanu ani uszczelniaczy do drewna — nie są bezpieczne dla żywności.
- Oleju lnianego ani tungowego ze sklepu z artykułami budowlanymi — mogą zawierać środki suszące.
Usuwanie plam i zapachów
W przypadku lekkich plam lub zapachów czosnku/cebuli: posyp grubą solą, potrzyj połówką cytryny, spłucz i wysusz.
W przypadku głębszych przebarwień: delikatnie przeszlifuj drobnoziarnistym papierem ściernym (220+) wzdłuż słojów, a następnie ponownie obficie naoliw.
Czego unikać
- Krojenia mrożonej żywności. Może wgnieść lub pęknąć powierzchnię.
- Surowego mięsa przez dłuższy czas. Używaj przeznaczonej do tego deski lub dokładnie umyj gorącą wodą z mydłem zaraz po użyciu.
- Gorących garnków lub patelni na desce. Drewno jest wrażliwe na wysoką temperaturę — może się przypalić lub pęknąć.
- Nagłych zmian wilgotności. Nie przechowuj w pobliżu kaloryfera, piekarnika ani słonecznego okna.
Oczekiwane zużycie
Drewniane deski z czasem nabierają charakteru. Małe ślady po nożu, subtelne zmiany koloru i sporadyczne pęknięcia włosowate w drewnie czołowym są normalne — to oznaki, że deska jest używana. Deski z drewna czołowego w pewnym stopniu „samo się goją”: włókna drewna zamykają się wokół krawędzi noża, dlatego dłużej zachowują swój wygląd niż deski z drewna ciętego wzdłuż słojów.
Przywracanie zaniedbanej deski
Jeśli Twoja deska wygląda na szarą, suchą lub szorstką:
- Przeszlifuj całą powierzchnię papierem o ziarnistości 120, a następnie 220.
- Zetrzyj cały pył lekko wilgotną ściereczką.
- Pozostaw do całkowitego wyschnięcia (4–6 godzin).
- Nakładaj olej mineralny co kilka godzin przez cały dzień, aż drewno przestanie wchłaniać.
- Zakończ aplikacją masła do desek.
Dzięki tej rutynie Twoja deska MNCWOOD przetrwa kuchnię, w której się znalazła.
Pytania?
Jeśli coś nie wygląda prawidłowo — pęknięcie, plama, której nie możesz usunąć, uniesiony fragment deski — napisz do nas na adres contact@mncwood.com ze zdjęciem. Każda deska jest wykonywana ręcznie i jesteśmy za nią odpowiedzialni.